اكتشف عالمًا من النكهات عبر متجر هامي يامي، مع تشكيلة متنوعة من أنواع ستيك اللحم التي تلبي جميع الأذواق، سواء كنت تفضل القطع الطرية والعصارية أو تلك الغنية بالدهون والنكهة العميقة، فإن كل قطعة من ستيك اللحم في متجرنا، تم اختيارها بعناية لتمنحك تجربة طعام فريدة فى كل مرة، ومع كل وجبة ستستمتع بمزيج لا يقاوم من الجودة والمذاق الذي يأخذك في رحلة شهية لا تنسى.
أنواع ستيك اللحم
تقدم أفضل أنواع لحم الستيك البقري تجربة طعام فريدة تتجاوز توقعاتك، حيث يتم اختيار القطع بعناية لضمان نكهة غنية وقوام طري، وفيما يلي بعض أفضل أنواع الستيك:
ستيك لحم الضلع
يعد ستيك الضلع خيار ممتاز لمحبي اللحوم، حيث يُستخرج من الجزء العلوي الأمامي للبقرة ما يميز هذه القطعة هو احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون العضلية التي تساهم في إضفاء نكهة فاخرة وعصارة مميزة، مما يجعل ستيك الريب آي يتمتع بنكهة غنية وملمس طري لا يُقاوم.
ستيك ستريب
يُعتبر ستيك ستريب من أرقى أنواع الستيك التي تحظى بشعبية بين عشاق اللحوم الشهية يتم استخراجه من الخاصرة العلوية للبقرة، وتحديدًا من الخاصرة القصيرة التي تقع خلف الضلوع مباشرة، مما يجعله من بين أفضل أنواع ستيك اللحم.
لحم ستيك تي بون
ستيك تي بون من أفضل القطع التي يمكن تذوقها، حيث تأتي من الجزء العرضي للخاصرة القصيرة للبقرة هذه القطعة الفاخرة تتميز بدمج نوعين من اللحم في قطعة واحدة، مما يعزز تنوع النكهات والقوام في تجربة تناول استثنائية.
ستيك لحم البورترهاوس
يُعد ستيك البورترهاوس من أكثر أنواع الستيك شهرة عالميًا، ويتميز بكون شريحته تشبه إلى حد كبير قطعة تي بون، إلا أنه يختلف عنها في نسبة لحم المتن وحجمها، مما يمنحه طابعًا خاصًا وطعم مميز.
ستيك فاسيو أو بافيت
تُستخرج هذه القطعة من الجزء السفلي للخاصرة وفوق منطقة البطن في البقرة ما يميز ستيك الفاسيو هو وجود طبقات كثيفة من الدهون، التي تمنحه مظهر رخامي، ما يجعله من أكثر قطع الستيك طراوة ويعد من أفضل أنواع ستيك اللحم.
ستيك الفلانك
يأتي ستيك الفلانك من عضلات هبرة البطن في الجانب السفلي للبقرة يتميز بقوامه النسبي الصلب نتيجة احتوائه على ألياف عضلية كثيفة ونسيج ضام، لكن يمكن تحسين ليونته باستخدام تقنيات الطهي المناسبة، مما يجعله خيار لذيذ لعشاق الستيك.
قطعيات الستيك
لمعرفة أنواع ستيك اللحم وفهم خصائص كل منها، يمكنك اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة التي تعمل على سهولة فهم القطعيات:
فهم أساسيات البقرة
تبدأ بالتعرف على الأجزاء المختلفة للبقرة، والتي يتم منها قطع ستيك البقرة مقسمة إلى عدة مناطق تشمل الظهر، الصدر، البطن، والخاصرة، ولكل منطقة قطعيات مختلفة.
تحديد أنواع ستيك اللحم
- ريبي (Ribeye) يأتي من الضلع ويتميز بالدهون المتناثرة فيه، مما يجعله طري وغني بالنكهة.
- سيرلوين (Sirloin) يأتي من الخاصرة، وهو قليل الدهن وأكثر صلابة من الريبي، لكنه لا يزال يحتوي على نكهة جيدة.
- فيليه (Filet Mignon) يأتي من ظهر البقرة ويعتبر الأكثر طراوة وقليلاً جدًا في الدهون.
- تي بون (T-Bone) يجمع بين قطعتي الفيلية والسيرلوين ويحتوي على عظمة على شكل حرف "T".
فهم الفروق بين القطعيات
كل قطعة تختلف في الطراوة، النكهة، ومقدار الدهون، وبالتالي تحتاج إلى معرفة طريقة الطهي المناسبة لكل قطعة على سبيل المثال، الريبي يُفضل شويه على حرارة عالية، بينما الفيلية يناسبه الطهي السريع بسبب قلة الدهون.
قراءة أو مشاهدة محتوى تعليمي
يمكنك مشاهدة فيديوهات أو قراءة مقالات متخصصة لشرح أكثر تفصيلًا عن أماكن القطعيات وطريقة طهي كل قطعة.
التحقق من مصدر اللحم
اعتمادًا على نوع البقرة (أنجوس، وايجو، إلخ)، قد تختلف القطعيات في الجودة والطعم، لذلك عليك الاهتمام بمصدر اللحوم التي تختارها.
استخدام دليل عند التسوق
عندما تتسوق للحوم، استخدم دليلًا أو تطبيقًا يساعدك في معرفة القطعية المناسبة بناءً على ما تريد طهيه (شواء، قلي، تحمير).
طريقة عمل الستيك
تحضير أنواع ستيك اللحم فن يجمع بين المهارة والابتكار حيث يمكن لكل طريقة طهي أن تضفي نكهة خاصة ومميزة على اللحم سواء كنت تفضل الشوي أو الطهي على النار، إليك بعض الطرق الشهية لتحضير الستيك:
ستيك مشوي بالزبدة والثوم
المكونات:
- شريحتان من ستيك (ريبي أو سيرلوين).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (اختياري).
طريقة التحضير:
- سخن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.
- ضع الملح والفلفل على جانبي شرائح الستيك.
- ضع اللحم في المقلاة الساخنة بدون زيت واتركه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب لتحصل على لون بني جميل.
- بعد أن يصبح الستيك بنيًا، أضف الزبدة والثوم في المقلاة، واطهيه مع سكب الزبدة على الستيك.
- بعد النضج، أخرج الستيك واتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
منتجات ستيك اللحم المميزة من متجر هامي يامي
اكتشف أشهى قطع أنواع ستيك اللحم المميزة من متجر هامي يامي، حيث الجودة العالية والطعم الغني، حيث تمنحك منتجاتنا تجربة طهي فاخرة بنكهة لا تقاوم، لتستمتع بوجبة مثالية كل مرة، ومن بينها:
ستيك فخذ عجل بلدي
اكتشف سحر الجودة والنكهة المميزة من خلال متجر هامي يامي، واحصل على ستيك فخذ عجل الذي يعد خيار فاخر يتم استخراجه من الجزء الخلفي للعجل، ويتميز بقوامه الطري ونكهته الغنية، مما يجعله مثالي للطهي البطيء أو التحميص، علاوة على كونه غني بالبروتينات والفيتامينات، مثل B12 و B6، إلى جانب المعادن المهمة مثل الحديد والزنك، مما يمنحه قيمة غذائية عالية.
مميزات ستيك فخذ عجل بلدي
- لحم فخذ العجل يُعتبر مصدر غني بالبروتينات التي تدعم بناء العضلات وتساعد في إصلاح الأنسجة وتعزيز وظائف الجسم بشكل عام.
- بفضل محتواه المعتدل من الدهون، يُعتبر لحم فخذ العجل خيار صحي مقارنةً ببعض اللحوم الأخرى التي تحتوي على نسب أعلى من الدهون المشبعة.
- يمتاز هذا اللحم بقوامه الطري، مما يجعله سهل التحضير ويمتص النكهات بشكل رائع، يمكن تحضيره بطرق متعددة، مثل التحميص أو الطهي البطيء أو كشرائح للشواء.
ستيك تندر لوين عجل بلدي
اجعل لحظاتك أكثر تميزًا مع ستيك تندر لوين عجل بلدي من متجر هامي يامي، واحتفظ بصحتك ونكهتك في كل وجبة وستستمتع بتجربة طعام لا تُنسى، حيث يوفر لك تجربة طعام فاخرة، حيث يجمع بين الطراوة والنكهة الغنية، يتميز بجودته العالية وملمسه الفريد، مما يجعله الخيار المثالي .
مميزات ستيك تندر لوين عجل بلدي
- يوفر ستيك لحم العجل نسبة عالية من البروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعزيز الصحة العامة.
- يحتوي على فيتامين B12 والحديد، مما يساعد في دعم الجهاز العصبي وزيادة مستويات الطاقة.
- يحتوي على أحماض دهنية صحية تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يدعم جهاز المناعة بفضل غناه بالزنك، مما يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يُطهى بسرعة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، مما يجعله خيار مثالي لوجبات سريعة ولذيذة.
- يمكن تحضيره بطرق متنوعة، سواء كان مشوي أو مقلي أو في أطباق مختلفة، مما يتيح لك فرصة الابتكار في المطبخ.
اختتم رحلتك في عالم النكهات المميزة مع أنواع ستيك اللحم من متجر هامي يامي، حيث الجودة تلتقي بالذوق الرفيع سواء كنت تبحث عن قطعة ستيك طرية أو غنية بالعصارة، فإن منتجاتنا تضمن لك تجربة طهي لا مثيل لها.