فوائد اللحم الغنم متعددة حيث يعتبر لحم الغنم من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله خيارًا مفضل لدى السعوديين، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، الحديد، والزنك، مما يعزز من قوة الجهاز المناعي ويعزز الصحة العامة، علاوة على ذلك نكهته الفريدة تضفي طابعًا خاص على الوجبات، مما يجعله رفيقًا أساسي في المائدة السعودية، لذا يوفره متجر هامي يامي بتشكيلة متعددة بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية، لهذا يعد لحم الغنم خيارًا مثالي لعشاق الطعام.
فوائد اللحم الغنم وأهميته للجسم
يعتبر لحم الغنم واحد من أنواع اللحوم الحمراء، وذلك لاحتوائه على كميات مرتفعة من الميوغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن إعطاء اللحم لونه الأحمر عند تعرضه للأكسجين، كما يوجد هذا البروتين في أنسجة بعض الحيوانات الأخرى مثل الأبقار.
بالإضافة إلى ذلك تتغذى الأغنام بشكل رئيسي على الأعشاب، مما يجعل لحومها مصدرًا غني بالبروتين، كما تتميز نكهة لحم الغنم بنكهة ترابية خفيفة تفرقه عن اللحم البقري والدجاج، خصوصًا عند الشواء، لذا من الملاحظ أن نكهة اللحم تزداد تعقيدًا مع تقدم عمر الخروف، ولكن يلاحظ أيضًا زيادة في قساوة اللحم مع تقدم العمر.
فوائد اللحم الغنم
تتميز لحوم الغنم بمجموعة من العناصر الغذائية المهمة، التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، وعلى الرغم من أن معظم اللحوم الحمراء تحتوي على مكونات مشابهة، إلا أن لكل نوع ميزاته الخاصة، لذا فيما يلي أبرز فوائد اللحم الغنم:
مصدر ممتاز للحديد سريع الامتصاص
يحتوي لحم الغنم على نسبة عالية من الحديد، تتفوق على المصادر الأخرى مثل الدجاج والأسماك، بالإضافة إلى نوعية الحديد في لحم الغنم هي الحديد الهيمي (heme-iron) سريع الامتصاص، مما يساعد على الوقاية والعلاج من نقص الحديد وفقر الدم.
ممتاز لصحة الجهاز العصبي المركزي
من بين فوائد اللحم الغنم أنه يعتبر مصدراً غني بفيتامين B12، الذي يلعب دوراً حيوي في إنتاج خلايا الدم الحمراء وصحة الأعصاب، كما يساهم فيتامين B12 أيضاً في الوقاية من الاكتئاب وتحسين القدرات الذهنية.
داعم لقوة المناعة
تحتوي لحوم الغنم على نسبة مرتفعة من الزنك، الذي يعزز المناعة ويساعد في شفاء الجروح وتكوين البروتين، كما يلعب الزنك دوراً في نمو الأطفال وتطورهم.
مصدر غني من الدهون الصحية مثل أوميجا 3
يحتوي لحم الغنم أيضاً على أحماض دهنية مضادة للالتهابات (أوميغا 3)، خاصة عند تغذية الخروف على العشب، حيث تساعد هذه الأحماض في تحسين كتلة العضلات وتقليل الدهون.
مصدر للبروتين عالي الجودة
بروتين لحم الغنم هو بروتين كامل، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، لذلك من بين فوائد اللحم الغنم أنه توفر ثلاث أوقيات من لحم الضأن أكثر من 23 جراماً من البروتين.
مصدر للعناصر النادرة
يعد لحم الغنم مصدراً جيد للنحاس والسيلينيوم، بالإضافة إلى الزنك، وهما عنصران مهمان لتحسين وظائف الجسم ومقاومة الشيخوخة.
لحم الغنم وعلاقته بمرضى السكري
يعد لحم الغنم خياراً صحي لمرضى السكري، إذ يحتوي على دهون يسهل إزالتها ومحتوى منخفض جداً من الكربوهيدرات، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد كلى الغنم
تعد من أبرز فوائد اللحم الغنم أن كلى الأغنام تحتوي على 18 جراماً من البروتين تقريباً لكل 4 أونصات، بالإضافة إلى احتوائها على الحديد وفيتامين B12، مما يجعلها خياراً غذائي مفيد.
فوائد كبد الغنم
يحتوي كبد الضأن على بروتين عالي الجودة، إذ تحتوي أوقية واحدة على حوالي 23 جراماً من البروتين، بالإضافة إلى كميات كبيرة من فيتامين A.
القيمة الغذائية للحم الغنم
قد يتساءل الكثيرون عن فوائد اللحم الغنم وما تأثير لحم الغنم على الوزن، لذا فيما يلي أبرز العناصر الغذائية والسعرات الحرارية في 100 جرام من لحم الغنم المطبوخ:
- الماء 53.7 مليلترًا.
- السعرات الحرارية 294 سعرة حرارية.
- البروتين 24.5 جرام.
- الدهون 20.9 جرام.
- الكالسيوم 17 مليجرام.
- الحديد 1.88 مليجرام.
- المغنيسيوم 23 مليجرام.
- الفوسفور 188 مليجرام.
- البوتاسيوم 310 مليجرام.
- الصوديوم 72 مليجرام.
- الزنك 4.46 مليجرام.
- النحاس 0.12 مليجرام.
- المنغنيز 0.02 مليجرام.
- السيلينيوم 26.4 ميكروجرام.
- فيتامين ب1 (0.1) مليجرام.
- فيتامين ب2 (0.25) مليجرام.
- فيتامين ب3 (6.66) مليجرام.
- فيتامين ب5 (0.66) مليجرام.
- فيتامين ب6 (0.13) مليجرام.
- الفولات 18 ميكروجرام.
- فيتامين ب12 (2.55) ميكروجرام.
- الدهون المشبعة 8.83 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 8.82 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 1.51 جرام.
- الكولسترول 97 مليجرام.
أضرار استهلاك لحم الغنم
على الرغم من فوائد اللحم الغنم المتعددة، يعتبر استهلاك لحم الغنم بكميات معتدلة آمنًا لمعظم الأشخاص، لكن الإفراط في تناوله على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، ومن بينها:
- بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا، سرطان الثدي، سرطان القولون والمستقيم.
- السكتات الدماغية.
- بعض أمراض القلب.
- داء السكري من النوع الثاني.
نصائح عامة للتعامل مع لحم الغنم
بعد التعرف على فوائد اللحم الغنم، عند شراء أو تخزين أو طهي لحم الضأن، ينصح باتباع الإرشادات التالية:
- شراء لحم الغنم في نهاية جولة التسوق، ووضعه في كيس بلاستيكي قبل دمجه مع باقي الأغراض.
- يمكن تخزين شرائح لحم الغنم في الديب فريزر لفترة تتراوح بين 4 إلى 12 شهرًا.
- يفضل الطهي خلال 3 إلى 5 أيام بعد شرائه إذا تم حفظه في المبرد.
- يفضل شواء لحم الضأن بدلاً من القلي للحصول على طعم أفضل ودهون أقل.
- كل قطعة من لحم الضأن تحتاج إلى درجة حرارة ومدة طهي مختلفة.
- ضرورة تقطيع قطعة لحم الغنم إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطهي والتقديم.
- استخدم تتبيلات صحية معدة منزليًا لتتبيل لحم الغنم قبل الطهي لإضفاء نكهة محببة.
أهم منتجات لحوم الغنم من متجر هامي يامي
إكتشف فوائد لحم الغنم عبر متجر هامي يامي، الذي يقدم مجموعة متنوعة من منتجات لحوم الغنم عالية الجودة، مما يلبي احتياجات عشاق اللحوم بنكهة فريدة وقيمة غذائية عالية، والتي من بينها المنتجات التالية:
غنم نعيمي طازج (كبير)
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع لحم غنم نعيمي طازج (كبير) من متجر هامي يامي، بوزن يتراوح بين 21-25 كيلو، حيث يتميز هذا الخروف بنكهته الغنية وقوامه الطري، مما يجعله الخيار الأمثل للمشويات والأطباق التقليدية.
مميزات غنم نعيمي طازج (كبير)
- يتميز بنكهة غنية وفريدة تضيف طابعًا مميز للأطباق.
- يتمتع بلحم طري وسهل التحضير، مما يسهل عملية الطهي.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، مما يدعم نمو العضلات وصحة الجسم.
- غني بالحديد والزنك، مما يعزز من قوة الجهاز المناعي وصحة الدم.
- يحتوي على دهون صحية تدعم الصحة القلبية عند تناوله باعتدال.
قطع لحم نعيمي مشكلة بالعظم
استكشف لذة الطهي مع قطع لحم نعيمي مشكلة بالعظم من هامي يامي، حيث تتميز هذه القطع بنكهتها الفريدة وجودتها العالية، مما يجعلها مثالية للأطباق التقليدية، سواء كانت مشاوي أو أطباق مطبوخة ببطء، لكونها تحتوي على بروتينات عالية الجودة والعديد من الفيتامينات والمعادن.
مميزات قطع لحم نعيمي مشكلة بالعظم
- تتميز بنكهة طبيعية قوية، مما يجعلها مثالية للأطباق التي لا تحتاج إلى الكثير من التوابل.
- قوام طري سهل الطهي ويحتفظ برطوبته، مما يقلل من احتمالية جفافه أثناء الطهي.
- يوفر نسبة عالية من البروتينات الأساسية لصحة الجسم وبناء العضلات.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل B مثل B12 وB6، بالإضافة إلى الحديد والزنك.
- يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل المشاوي، اليخنات، والشوربات.
استمتع بـ فوائد اللحم الغنم الغني بالبروتينات والفيتامينات من متجر هامي يامي، حيث نقدم لك جودة عالية ونكهة فريدة تدعم صحتك وتضفي لذة على مائدتك.